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关于牛奶包装上“鲜”字之争

文章来源:九博机械设备有限公司 日期:2011-05-26

      现在市场里所销售的乳制品往往都是经过消毒或高温等加工处理的,所以在以后的包装尚不能出现鲜奶的字样。也就是说,现在已经显得非常泛滥的牛奶包装上的“鲜”字在以后将会“销声匿迹”。
“鲜牛奶“随处可见
根据笔者的了解,在很多常识中的大超市以及商场,在乳制品的货架上都能看到各式各样以“鲜”字命名的产品,有来自内蒙古的伊利纯鲜牛奶,杭州燕牌的纯鲜牛奶,娃哈哈鲜牛奶等,在这些产品的外包装上无一避免的都出现了“鲜”字。而根据超市的一位销售人员的说法,现在消费者在选购食品的时候都十分注重新鲜、天然,如果食品够新鲜,“出炉”时间离销售时间较近,那么这种产品就会受到很多消费者的亲睐。就拿乳制品液态奶来说,标有“鲜”字的牛奶就明显比高温消毒奶、特色口味奶更受欢迎。
新规定将引发概念混乱?
而国内制定的关于鲜奶标准的质疑声,中国奶业协会副理事长兼秘书长魏克佳在接受记者采访时表示,在欧美等发达国家在加工过程中只有经过巴氏杀菌的全脂牛奶才可以作为特例被称为“freshmilk”(鲜奶)。因此,巴氏消毒奶可以说才是正宗的“鲜”奶。但是如果市场上所有的乳品都标示“鲜”字,那么,那么很多不是经过巴氏消毒处理的奶品就会滥竽充数或是与用奶粉勾兑的还原奶混为一谈。
产品销售多少会受影响
那么新的规定对乳制品生产企业带来多大的影响,宁波一奶业有限公司总经理助理燕燕得知国家的新规定的时候表示,牛奶产品之所以会有“鲜”的区别,肯定是在生产过程中使用的工艺有关系的。而且从实际销售情况看,鲜奶的销售情况明显比其他奶品好。所以新规定的出台,对乳制品企业,特别是鲜奶产品将会产生巨大的影响。
由于新规定中牛奶必须经过巴氏消毒处理的才是真正的鲜奶,所以很多企业就要努力的提高自己的生产水平,而且要选择合适的等设备,这就为灌装机械行业的发展提供了广阔的前景。

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